Afijn, laatst at ik dus het beste broodje kebab van Hoofddorp bij die nieuwe tent Döner Bite.
Dat was een kek broodje met wat extra’s als cocktailsaus en een degelijk omhulsel waar al dat lekkers in verpakt zat.
Mijn enige en blijvende kritiek was dat de sambal niet erg heet is. De beste man gaf me een bakje mee en tja, het is gewoon niet echt heet en als peper afficionado wil ik gewoon een beetje zweten na het eten van een broodje.
Niet alleen bij kebab trouwens, ik heb een kast vol hete sauzen die ik eigenlijk bij alles gebruik.
In de ochtend eet ik 98% habanero saus op m’n ontbijt, ’s avonds eet ik Thais met birds eye chilies en daarna, als ik knetter ben, eet ik hummus met knalhete amerikaanse chilisaus erin die kreeg van de bassist van m’n favoriete band. Dit is geeneens een grap, maar dat lijkt het wel als ik dat zo lees. Dit was mijn dag qua eten gister.
Vandaag zal ik me inhouden en at ik alleen die 98% saus vanmorgen op twee geroosterde boterhammen met kaas en salami, maar straks eten we een bak sla ofzo, want morgen ga ik iets doen buiten en bbq ik pittige burgers van de Highflight met extra jalapeno’s en bbq saus. Niet superheet, maar zeker niet voor mietjes. Oh, ik realiseer me dat die salade Mexicaans wordt dus daar zal toch wel iets gaande zijn qua Scovilles. Wat is tenslotte een Mexicaanse salade zonder jalapeno’s? INDERDAAD!
Ala, dit was alleen om te duiden dat ik veel hete saus eet, dat er vaak een hele koude wind waait door mijn boxershort en dat m’n reet regelmatig aanvoelt alsof hij in de fik staat. Ik ben die gast.
Goed, dat afgerond, over naar waar het om ging!
Je zal net zien…dat als je denkt dat je iets hebt gevonden dat goed is, dat er vrijwel meteen een tegenreactie komt en je weer voor de volgende keuze komt te staan.
Zo ook als het aankomt op wat het beste broodje kebab is in Hoofddorp.
Helemaal content met Döner bite, liep ik door het dorp waar ik een Turkse peper moest halen want ik wilde ZHUG maken.
WEER IETS HEETS!
Superlekker dat dus, zhug. Ik adviseer iedereen het eens te maken.
Yemenitische hete saus met kardemom erin. Pfffiiiiiiew! De kardemomsmaak met hitte is er een die je zelden proeft. Net een soort chimmichurri, maar dan met een kardemom bom erin.
Dus ik liep via de LIDL naar Biladi, zo’n turkse supermarkt aan de kruisweg.
Voordat ik uberhaupt binnen was, zag ik dat ze een hele balie hebben neergezet waar ze broodjes verkopen en toen….viel m’n oog op iets bijzonders.
YAPRAK.
Ik zag het staan en dacht: NOH!
Yaprak???!
Een jaar terug zocht ik uit waar deze gelaagde velletjes döner te halen viel en dat was best wel een gedoetje. In Zaandam zit een tent die het heeft, in Bronx en Lommer, in Rotterdam, maar allemaal gedoetjes met reizen en weetikveelwat. Ik gooide het op de lange baan.
Maar wat? Nu ineens in Hoofddorp? Yaprak?
De twee rollen in Biladi zijn duidelijk; een kip rol en een yaprak kalfsrol.
Nou ben ik geen expert, maar de yaprak rol zag er top uit. Leek wel eigenhandig gemaakt, maar dat kan natuurlijk ook uit een fabriek komen. Als iemand weet hoe dit gaat, laat het me weten voor ik prijzen ga uitdelen.
Oh, internet vertelt me dat je deze rollen ook gewoon kan bestellen online. Nou ja, tot zover het prijzenfestijn.
Ik vergat instant de peper die ik moest halen en verlegde de focus op de kebab.
Bestelling gedaan, beetje vlees van de rol gekregen en naar binnen gewerkt en ja, het was duidelijk yaprak. Het is een beetje zoals het vlees van Imren in Berlijn, dat in melk wordt gemarineerd ’s nachts.
Een hint van kruidnagel geloof ik. Geen idee wat er verder in zit, maar de smaak is 100% uniek en lijkt in geen velden of wegen op ‘gewone’ kebab.
Godsamme, waarom?
Net de kont lopen kussen van die andere tent….moet je hiermee dealen!
De selectie aan groenvoer is master hier trouwens. Jalapeno’s, gemengde sla met wat sumak en dan die yaprak. Ik kan niet anders dan toegeven dat dit dermate speciaal is, dat deze de toppositie overneemt.
Dusseh, Döner Bite; ik zou kijken naar wat Mustafa of Ruyam doen in Berlijn en daar wat van stelen (de plaat onder de rol met aardappel en paprika bv, gekruimelde feta met peterselie of kruidensaus zoals die moffen maken.
Het hele concept gemusekebap zou gewoon moeten aanslaan in Nederland, tenzij je er 15 euro voor vraagt natuurlijk.
En zet meteen een potje neer met chiliflakes of nog heter chilipoeder zoals ze dat deden bij Kottiwood, waar je kan kiezen of je ‘rambo’ wil gaan met hete flakes. Of waar ze toen zo’n pan met gesmolten kaas hadden staan die over de döners ging voor de ‘chilicheese kebap’.
Godver, meteen trek.
De kebaboorlog is begonnen!
Nieuwe spot Hoofddorp centje; Biladi Supermarkt met hun yaprak döner. Rij meteen langs Döner Bite en vergelijk ze! Wie had dat gedacht?? Goeie broodjes in fucking Hoofddorp!
29 reacties tot nu toe ↓
1 Ivette Alvanas // feb 21, 2026 at 10:18
Have you ever thought about including a little bit more than just your articles? I mean, what you say is fundamental and everything. Nevertheless imagine if you added some great graphics or videos to give your posts more, “pop”! Your content is excellent but with pics and clips, this site could definitely be one of the most beneficial in its niche. Excellent blog!
2 mitolyn // mrt 16, 2026 at 08:43
**mitolyn**
Mitolyn is a carefully developed, plant-based formula created to help support metabolic efficiency and encourage healthy, lasting weight management.
3 boostaro // mrt 16, 2026 at 08:51
**boostaro**
Boostaro is a purpose-built wellness formula created for men who want to strengthen vitality, confidence, and everyday performance.
4 prodentim // mrt 16, 2026 at 08:52
**prodentim**
ProDentim is a distinctive oral-care formula that pairs targeted probiotics with plant-based ingredients to encourage strong teeth, comfortable gums, and reliably fresh breath.
5 heroup // mrt 16, 2026 at 08:54
**heroup**
HeroUP is a premium mens wellness formula designed to support sustained energy, physical stamina, and everyday confidence.
6 citrus burn // mrt 16, 2026 at 09:03
**citrus burn**
CitrusBurn is a Mediterranean-inspired thermogenic formula created to support a naturally slower metabolism, encourage efficient fat utilization.
7 native gut // mrt 16, 2026 at 09:09
**native gut**
NativeGut is a precision-crafted nutritional blend designed to nurture your dog’s digestive tract.
8 aqua sculpt // mrt 16, 2026 at 09:13
**aqua sculpt**
AquaSculpt is a high-quality metabolic support supplement created to help the body utilize fat more efficiently while maintaining steady, reliable energy levels throughout the day.
9 purdentix // mrt 16, 2026 at 09:14
**purdentix**
PurDentix is a revolutionary oral health supplement designed to support strong teeth and healthy gums. It tackles a wide range of dental concerns
10 insuleaf // mrt 16, 2026 at 09:16
**insuleaf**
InsuLeaf is a high-quality, naturally formulated supplement created to help maintain balanced blood glucose, support metabolic health, and boost overall vitality.
11 primebiome // mrt 16, 2026 at 09:23
**primebiome**
The bodys natural process of skin cell renewal is essential for preserving a smooth, healthy, and youthful-looking complexion.
12 prostapeak // mrt 16, 2026 at 10:24
**prostapeak**
Prosta Peak is a high-quality prostate wellness supplement formulated with a comprehensive blend of 20+ natural ingredients and essential nutrients to support prostate health
13 manergy // mrt 16, 2026 at 10:41
**manergy**
Manergy is an advanced male vitality supplement created to help support healthy testosterone levels
14 nervegenics // mrt 16, 2026 at 10:53
**nervegenics**
NerveGenics is a naturally formulated nerve-health supplement created to promote nerve comfort, cellular energy support, antioxidant defense
15 glpro // mrt 17, 2026 at 00:32
**glpro**
GL Pro is a natural dietary supplement formulated to help maintain steady, healthy blood sugar levels while easing persistent sugar cravings.
16 nervecalm // mrt 17, 2026 at 00:33
**nervecalm**
NerveCalm is a high-quality nutritional supplement crafted to promote nerve wellness, ease chronic discomfort, and boost everyday vitality.
17 mounjaboost // mrt 17, 2026 at 00:36
**mounjaboost**
MounjaBoost is a next-generation, plant-based supplement created to support metabolic activity, encourage natural fat utilization
18 buy antibiotics online for tooth infection // apr 1, 2026 at 17:01
buy antibiotics online for tooth infection
buy antibiotics online for tooth infection
19 semro neta // apr 2, 2026 at 15:30
I do not even know how I ended up here, but I thought this post was good. I do not know who you are but certainly you are going to a famous blogger if you are not already ;) Cheers!
20 doxycycline for sinus infection // apr 2, 2026 at 19:30
doxycycline for sinus infection
doxycycline for sinus infection
21 neue online casinos deutschland // apr 5, 2026 at 01:06
it is a really nice point of view. I usually meet people who rather say what they suppose others want to hear. Good and well written! I will come back to your site for sure!
22 구미출장마사지 // apr 5, 2026 at 01:15
구미출장마사지는 단순한 마사지가 아니라, 고객의 생활 패턴과 근육 사용 습관을 분석하여 컨디션 회복 · 피로 해소 · 긴장 완화 · 숙면 개선을 목표로 한 체계적인 힐링. https://구미출장마사지.isweb.co.kr/
23 top online casinos nz // apr 5, 2026 at 01:22
Is it okay to put a portion of this on my weblog if perhaps I post a reference point to this web page?
24 부산오피 // apr 5, 2026 at 01:23
부산오피 정보 가이드. 해운대·서면·남포동·동래·연산·사상·부산진구 등 부산 전지역 핵심 정보 안내. 지역별 오피 키워드·이용 전 체크포인트·주의사항을 한눈에 정리. https://부산오피.isweb.co.kr/
25 najlepsze kasyno online // apr 5, 2026 at 02:12
There is perceptibly a lot to identify about this. I consider you made some good points in features also.
26 legalne kasyna online // apr 5, 2026 at 04:34
Sometimes, the sheer magnitude of the information seems overwhelming.
27 top online casinos nz // apr 5, 2026 at 05:41
Nevertheless, it’s all carried out with tongues rooted solidly in cheeks, and everybody has got nothing but absolutely love for their friendly neighborhood scapegoat. In reality, he is not merely a pushover. He is simply that extraordinary breed of person solid enough to take all that good natured ribbing for what it really is.
28 neue online casinos // apr 5, 2026 at 05:44
Can I just say what a relief to seek out someone who actually knows what theyre speaking about on the internet. You positively know find out how to bring a problem to mild and make it important. Extra individuals have to read this and perceive this side of the story. I cant believe youre not more in style because you positively have the gift.
29 online casino real money nz // apr 5, 2026 at 07:35
These are some of the most important issues we’ll face over the next few decades.
Reageer