KEBABREPORTERS

De site waar het allemaal om draait.

  • Home
  • Archief
  • Mondiale kebab
  • Over ons
  • In de pers
Veenendaal, Ak Kardesler Firini
Budapest – Sziget, Meduza

Antalya Kebab, Boedapest

17 augustus 2011 door Delicatesther | 9 Reacties

Vorig jaar ging ik voor de derde keer in mijn leven naar Sziget. Dit was mijn eerste keer in Boedapest in mijn capaciteit als kebabreporter en hoewel ik toen onderweg naar Sziget en eenmaal in de stad ook een report geschreven heb moest ik nog groeien in mijn (kebab)rol als een der profeten in de sectie dood vlees in een broodje. Omdat ik in de tussentijd Vriendin nummer B ook al redelijk bekeerd had tot het schrijven en Jan Beton mij voor het eerst zou vergezellen naar dit festival werd al gauw besloten tot een minitour in Boedapest. Wij waren immers hungry in Hungary (ja sorry, moest).

Ook al was dit mijn vierde keer in de stad en hadden wij door het kopen van een citypass gratis gebruik van het openbaar vervoer gedurende ons verblijf, wist geen van ons waar we de kebab zouden moeten gaan vinden. Zoals de meeste lezers inmiddels wel bekend zal zijn hebben kebabzaken vaak de neiging elkaar redelijk op te zoeken en moet je een beetje weten in welke wijk je moet zijn. Op goed geluk pakten wij de HEV richting Magrit Híd, dezelfde halte waar op een paar minuten lopen een heerlijk Hongaars badhuis te vinden is. Het voorgaande jaar had ik daar al een tent gerecenseerd en ik wist dat daar niet al te veel nieuws te vinden was, maar dit was natuurlijk een uitstekend excuus om wat te zwemmen en in de sauna te vertoeven om ons mentaal en fysiek voor te bereiden op de komende tour. Daarnaast was er in mijn jaar afwezigheid ook een nieuwe tramlijn gebouwd die ons vanaf Magrit Híd langs allerlei belangrijke punten in de stad kon brengen.

Eénmaal redelijk in het centrum aangekomen liepen wij door naar de Visegrádi Utca (Utca zijnde ‘straat’), niet te verwarren met vissengraten straat, want wat wij hier snel zouden ontvangen had niets te maken met dood zwembeest.
Wij liepen hier een zaak genaamd Antalya Kebab tegen het lijf. Een vrolijke, oranje gekleurde zaak met een redelijk groot terras aan de kant van de weg.
De zaak had een raam aan de straatkant vanwaar je kon bestellen. Binnen stonden hele vrolijke Hongaarse Turken die ons voor 650 HUF (omgerekend ongeveer €2,40) van een broodje wilden voorzien. We hadden de keuze uit kipkebab en runderkebab. Hoewel de kiprol er daadwerkelijk beter uit zag gingen we collectief voor de runderkebab. Jan riep nog wat zorgelijk dat we misschien beter voor de andere rol hadden kunnen gaan (HA! betrapt!) omdat de runderrol er wat… onaangenaam uit zag. De rol bloedde zelfs. Maar gezien de vrolijke uitbaters, de prachtige kleurrijke saladebar en het feit dat als we de keuze hebben we echt niet voor de kip gaan, zetten we deze zorg maar aan de kant. Hoewel we expliciet om een broodje hadden gevraagd greep de kebabber een dürüm. Nu heb ik er persoonlijk niets tegen, maar het was gezien de bestelling wat jammer. De dürüm werd even langs de vettige rol gewreven en tegen de vlammende gril aan gehouden alvorens gevuld te worden met een behendigheid waar je ‘u’ tegen zegt. Het bloedende vlees werd nog even geflambeerd alvorens afgesneden te worden, iets waar de hele groep collectief ‘oeh’ en ‘aah’ om riep. Vervolgens kwam de universele ‘everything?’ vraag, die wij beaamden.
Na alles in elkaar te flansen kregen wij het product op een bordje geserveerd en konden wij plaatsnemen op het terras. Het feit dat we de HongaarTurken nog even bedankten in gebrekkig Hongaars werd met veel enthousiasme ontvangen.

En toen kwam het. Deze dürüm kebab; de kebabaanse verassing van 2011. Deze, uitmuntende, tongstrelende, Boedapestverheffende, intense ervaring die de Antalya Kebab heette. Het rundervlees was, jawel; biefstuk. BIEF. STUK. Het feit dat de rol bloedde was geen slecht, maar een uitstekend teken. Heerlijk gekruide, malse biefstuk, vergezeld door een zelfgemaakte knoflooksaus, goede sambal, en een konijnenvoer van een kleurenvariëteit waar Skittels jaloers op mogen zijn.
Terwijl we deze orgastische culinaire ervaring tot ons namen kwam het gevecht over wie deze zaak en haar hemelse product mocht gaan recenseren. Zelfs met het idee ‘Dappermarkt stilo schrijven we gewoon allemaal een stuk!’ werd gespeeld. Gelukkig was ik degene met de voicelog en foto’s, dus ik claimde de overwinning.

En na dit alles geschreven te hebben pakte ik de voicelog er pas bij. Toevoegende info: het groenvoer bestond uit rode en witte kool, augurk, tomaat en sla. De knoflooksaus was wat druiperig en kijkende naar de vloerbedekking onder het terras hadden meer mensen daar last van. De sambal was lekker pittig, maar er had meer op gemogen. Verder was het lastig de voicelog te volgen omdat hij permanent onderbroken werd door zowel Jan, #B als ik met opmerkingen als: “Oh!” “Jezus, echt lekker!” “Mmm, die witte saus is lekker zuur!” “Fuck, het interesseert me niet eens dat het geen lam is.” “Nee mij ook niet.” “Lekkere kruiden!” “FUCKING BIEFSTUK!”… en zo voorts. Jan ging zelfs zo ver dat dit broodje de nieuwe no. 1 plek op zijn voorkeurslijst mocht innemen.

Vol trots plakten we onze laatste ‘We <3 Kebab’ sticker op de zaak en begon de discussie of we er nog één zouden bestellen of op zoek zouden gaan naar een tweede zaak.
Oftewel; kebabliefhebbers, mochten jullie ooit in Boedapest geraken, zoek deze tent op. Anders zoek ik jullie op en maak ik kebab van je.

5
Antalya Kebab
Visegrádi Utca
Boedapest, Hongarije

 

Logging In...

Profile

Sign in with Twitter Sign in with Facebook
or

Not published

  • 9 Replies
  • 0 Comments
  • 0 Tweets
  • 0 Facebook
  • 5 Pingbacks
Last reply was 27 augustus 2016
  1. bert
    View 17 augustus 2011

    Los van Prince, Goran, prodigy en nog veel meer een goede rede om naar sziget te gaan!

  2. Vriendin nummer B
    View 17 augustus 2011

    HET WAS BIEFSTUK!

  3. Jan Beton
    View 17 augustus 2011

    Ik wil terug.

  4. Bob Kebab
    View 17 augustus 2011

    Het is nu officieel. Boedapest is naar de eerste plek in mijn lijstje te maken city trips gestegen.

  5. peter schaap
    View 17 augustus 2011

    Hoorde het al via de sms. Klinkt goed verdomme!

  6. Tedje Agga
    View 17 augustus 2011

    orgastisch…is dat een woord?

  7. Jan Beton
    View 18 augustus 2011

    or` gas – tisch bijvoeglijk naamwoord van de aard van of betrekking hebbend op het orgasme

  8. Tedje Agga
    View 18 augustus 2011

    :) ik zou eerder gaan voor orgasmisch…maar google zegt idd dat het orgastisch is….ik denk er het mijne van.

  9. Delicatesther
    View 18 augustus 2011

    Ik heb het opgezocht tijdens het schrijven.

  10. Boedapest, Szeráj
    View 18 augustus 2011

    […] overtreffen. En in het geval van een (mini)tour dient dit ook terstond te gebeuren. Hoewel ik liever hier nog een keer hetzelfde gehaald had, of desnoods kip, moest het toch echt. In mijn hoofd nam ik vast […]

  11. Anyam Pitája, Sziget festival, Boedapest
    View 19 augustus 2011

    […] gemotiveerd als we zijn, op zoek gingen naar kebab. Tijdens onze tour kwamen we gezamenlijk langs Antalya en Szeráj, maar er restte ons als reporters nog één verslag. Van een tent die uitsluitend […]

  12. Top vijf 2012
    View 31 december 2011

    […] 1.Antalya Kebab, Boedapest Biefstuk. Vriendelijke, enthousiaste eigenaar. Terrasje. Goedkoop. Bijzondere groenten en saus. Zonneschijn. Ok, misschien is dat laatste niet helemaal hun verdienste, maar dat ga ik er gewoon toch bij rekenen. Hier kom ik komend jaar gewoon terug. […]

  13. Istanbul Török Étterem, Boedapest
    View 20 augustus 2012

    […] we ons weer bevonden op de grote straat waar ik vorig jaar voor het eerst kennis mocht maken met de biefstukkebab. Aan de andere kant van dezelfde straat, maar dan een stukje verder richting het station zit […]

  14. Cevapreport | Pola Pola
    View 27 augustus 2016

    […] haalde ik een wenkbrauw op. We hebben het hier wel over een stad die (in ieder geval vroeger) aan biefstukkebab deed, en bij een naam als Pola Pola hoor ik iets teveel ‘tok’ op de achtergrond. Maar, zo heb […]

Site doorzoeken

Of zoek een zaak op locatie

Kebabreporters

Laatste reports

Het nieuwe normaal

Köylu – Frankfurt

Kutkebabs in Lloret de mar

Can Kebap – Girona

Tel Aviv II – geen idee hoe die tent heet, mn hebreeuws is wat roestig

Tel Aviv

Recente reacties

  • Vincent op Over ons
  • Vinnie op Alkmaar, Istanboel
  • Karel Warkgebak op Talkin’ bout yo mama!
  • Richie op Volkan Doner, Vianen
  • Chris op Efteling kebab
  • CNN op Konak, Rotterdam
  • Kebab_Somafucker op Konak, Rotterdam
  • Hasan_Kebablover op Konak, Rotterdam
Kebabreporters

Uit de au bain marie

Gelukkig zijn er ook nog goede mensen.

Gelukkig zijn er ook nog goede mensen.

K-Dag Kebab

Venetië Mestre: hoeren, bier en Indische kebab

Kebab van Istanbul törok étterem

Istanbul törok étterem, Boedapest

Utrecht, Polleke

KEBABWORLD HAMBURG

Recente reacties

  • Vincent op Over ons
  • Vinnie op Alkmaar, Istanboel
  • Karel Warkgebak op Talkin’ bout yo mama!
  • Richie op Volkan Doner, Vianen
  • Chris op Efteling kebab

Copyright © 2023 · KEBABREPORTERS · Webdesign door Delicatesther naar origineel ontwerp door Woutervds

Copyright © 2023 · Kebabreporters op Genesis Framework · WordPress · Log in id="social_login">Inloggen