KEBABREPORTERS

We zitten weer in de lift. Reporters laten geen weg of veld onbezocht om deze site te vullen met vrolijke artikelen over combinaties tussen vlees, groenvoer en deegwaar. Ik vind het best nobel enzo.
Jan scoorde op het Mercatorplein, terwijl Peter weer eens in het buitenland aan de slag was en die Bob? Die is overal en nergens; straks komt hij vast met kebab uit Ulanbaator of staat ie met een sandwich vol rattenvlees ergens in Buenos Aires.
Ik hou het local en pendel eigenlijk alleen maar tussen Hoofddorp en Amsterdam. [Lees verder →]

Het kan zo makkelijk zijn. Je bent een wat oudere Turkse meneer, je runt een kebabzaak, je hebt broodjes, je hebt een spit met een rol vlees, je hebt wat bakjes sla alsmede wat bakjes saus. Je gooit het broodje even in de oven, je haalt wat vlees ergens vandaan omdat de rol aan het spit nog niet gaar is en legt het vlees dus maar even op de grillplaat. Dit alles vooral niet te overhaast. Je wordt ook al een dagje ouder natuurlijk. Je vraagt de klant welke sauzen hij wil, en op het antwoord “alles” stop je alvast een bakje knoflooksaus, een bakje sambal en een bakje rode uiensaus in het tasje. Ah, mooi, je vind dat het broodje lang genoeg in de oven heeft gelegen. Je gooit er wat vlees in, dan wat sla en vervolgens de rest van het vlees. En als het niet helemaal past dan prop je toch wat? Hup, zilverfolie er omheen en even vriendelijk 4 euro aan de klant vragen. [Lees verder →]

Het zal een jaar of 10 geleden zijn. Rotjochies waren we, maar wel met het hart op de goede plaats. Zoals het hoort als je die leeftijd hebt en met meer dan regelmaat in de grote stad te vinden bent, voor van alles. Van kebab had ik nog nooit gehoord en kruiden diende toen nog gerookt te worden. Eten was lekker maar nog niet zo belangrijk als nu. God, wat was ik ook nog heerlijk mager. Ergens in die tijd reed ik met een maat langs het Mercatorplein, een plein dat ik alleen uit het nieuws kende, en van stoere videoclips, je had The Box toen nog, en TMF ging nog om clips en de tieten van Fabienne. Hup, daar ging de auto de taxistandplaats op, “ff een broodje kebab halen, moet je ook?”. Aangezien ik dus nog nooit van kebab gehoord had, en de 5 gulden die er voor zo’n broodje betaald diende te worden een kapitaal was (ik blowde toen nog, en alles werd in wiet uitgerekend. Dit was op zijn minst een voorgedraaide in schrale tijden, en dat liever dan eten) bedankte ik voor het broodje. Stom. Omdat ik mijn ogen uitkeek toen mijn maat weer in de auto stapte. Shit, dat zag er goed uit. En stom, want wie weet hoe mijn leven gelopen was als ik toen al aan de kebab begonnen was. Ach ja. [Lees verder →]

De laatste week ontdekte ik enkele nieuwe zaken om te gaan bezoeken de komende tijd.
Heerlijk! Ik had echt zin om te reporten maar zat een beetje vast. Mede door gebrek aan geld en het maar niet aantreffen van verse toko’s in de regio Amsterdam en omstreken.
Maar ineens liep ik tegen vier nieuwe aan! VIER! Achter elkaar!
Die zal ik komende week proberen te testen, voordat Jan of een andere smulpaap er mee vandoor gaat. [Lees verder →]

Na een jaar lang niet in het buitenland te zijn geweest en vakantiedagen te hebben opgespaard, heb ik op de valreep van 2011 nog maar even een kebabje getest in het buitenland. Twee hele vakantiedagen heb ik opgeofferd voor deze test.

[Lees verder →]