KEBABREPORTERS

Italië trekt ten strijde tegen buitenlands eten. Het land wil de culinaire traditie en de eigenheid van de eigen gerechten beter promoten, en weigert zo bijvoorbeeld vergunningen aan mensen die een zaak met buitenlands eten willen beginnen. Lucca en Milaan hebben het voortouw genomen.

Berlusconi
De regering van Silvio Berlusconi staat volledig achter de campagne. “Stop met het importeren van containerladingen vlees en vis van wie weet waar”, zei de Italiaanse minister van Landbouw, Luca Zaia, die naar eigen zeggen nog nooit een kebab heeft gegeten. Hij geeft de voorkeur aan gerechten uit zijn geboortestreek, en weigert naar eigen zeggen zelfs ananas te eten.

Gastronomisch racisme
Linkse politieke partijen en topkoks hebben de campagne al als gastronomisch racisme bestempeld, weet de Telegraaf.

Een trouwe lezer wist mij te vertellen dat een rol kebab maar liefst 500 euro kost. Iets te duur voor iemand die fulltime kebab eet en dus geen tijd heeft om te werken. Maar budgetsupermarkt Aldi biedt een mooi alternatief: kebab in doos. Lekker gekruid vlees voor ongeveer twee a drie broodjes. Het voordeel is natuurlijk dat je je eigen verdeling kunt maken, je eigen knoflooksaus en je eigen salade.
En je kunt ook nog eens een heel eigen gastronomische draai geven aan het broodje kebab. Wat te denken van een amuse van rosbiefroosjes met biet en mierikswortel en vervolgens een broodje vlees met gepocheerde rabarber met yoghurtmousse op een bedje van wintergroenten, afgemaakt met een zelfgemaakt rode wijn sausje? Dit komt natuurlijk zo uit de losse pols maar het geeft maar aan: de mogelijkheden zijn eindeloos! 3,50 per doos.

Vandaag kwam ik tot de ontdekking dat mijn vroegere kebabhuisdealer nog steeds een van de beste broodjes van Amsterdam heeft. Voor slechts twee euro vijftig krijg je een groot en goed gevuld broodje. Oke, iets meer sla dan vroeger maar goed, ook de kebabbranche wordt getroffen door de kredietcrisis. Te vinden aan de Hoofdweg ter hoogte van nummer 243, net voorbij Mecatorplein. Prima antikater ontbijt.

Vandaag in metrostation Waterlooplein bij de nieuwe Griek die tegenwoordig ook kebab verkoopt, een shotje vlees gescoord. Omdat er binnen geen gelegenheid was om mijn broodje naar binnen te schuiven ben ik even de dagelijkse vlooienmarkt opgelopen en wat zag mijn oog daar: een verfspuitbussenkraam. Even aan de marktkramer gevraagd of ik mijn broodje misschien even op zijn koopwaar mocht leggen voor een fraaie foto. Dat mocht van de vriendelijke jongeman. En zo geschiedde. Het broodje zelf (€3 voor één, €5 voor twee) was niet echt bijzonder. Maar wat wil je, als ze je vlees opwarmen in de magnetron. Als je echte trek hebt zou ik voor de aanbieding gaan want één broodje was voor mij duidelijk een te lage dosis. Je krijgt er wel een goede hoeveelheid exotische Griekse salade bij met zwarte olijven, voor de liefhebber.

https://www.google.nl/maps/place/Waterlooplein,+1011+Amsterdam/@52.3680781,4.9022812,17z/data=!3m1!4b1!4m2!3m1!1s0x47c609bde9de3017:0xad9fa86408456a7b?hl=nl

Omdat ook Madrid wat mij betreft een prima kebabstad is ben ik van de week maar even in de trein gestapt om nog eens te genieten van de drankjes en kebab aldaar. Jammer van de slechte verdeling van het vlees en de sla. Maar een doorgewinterde kebabfetisjist weet dat het overgrote deel van de broodjes dood dier nou eenmaal een slechte sla/slees verdeling hebben. Wat ik echter zelden meemaak is dat er een scheur in het broodje zit zoals in dit geval. Ik kwam er pas achter toen er ineens een constante stroom warm wit sap over me handen liep. Tja.. Dat is natuurlijk een enorm minpunt. Zonde. Maar verder was het broodje na een dagje cola met rode wijn zuipen een prima bodem voor het vervolg van ons drankgelag. En die dunne vloeibare knoflooksaus is ook best handig want daardoor druipt het lekker diep in de warme spleet van het broodje en heb je bij elke hap saus. €3,30. Een kebabtoko en pizzeria, ergens vlak bij metrostation Tribunal (lekker duidelijk…)

https://www.google.nl/maps/place/Calle+Fuencarral,+Madrid,+Spanje/@40.4266856,-3.7014676,17z/data=!3m1!4b1!4m2!3m1!1s0xd422889dc61cd51:0x7d87718fe6a0552f?hl=nl