Het kan zo makkelijk zijn. Je bent een wat oudere Turkse meneer, je runt een kebabzaak, je hebt broodjes, je hebt een spit met een rol vlees, je hebt wat bakjes sla alsmede wat bakjes saus. Je gooit het broodje even in de oven, je haalt wat vlees ergens vandaan omdat de rol aan het spit nog niet gaar is en legt het vlees dus maar even op de grillplaat. Dit alles vooral niet te overhaast. Je wordt ook al een dagje ouder natuurlijk. Je vraagt de klant welke ... Lees meer
Archief voor december 2011
Mercatorplein (ja, die ene toko), Amsterdam
Het zal een jaar of 10 geleden zijn. Rotjochies waren we, maar wel met het hart op de goede plaats. Zoals het hoort als je die leeftijd hebt en met meer dan regelmaat in de grote stad te vinden bent, voor van alles. Van kebab had ik nog nooit gehoord en kruiden diende toen nog gerookt te worden. Eten was lekker maar nog niet zo belangrijk als nu. God, wat was ik ook nog heerlijk mager. Ergens in die tijd reed ik met een maat langs het ... Lees meer
Yayla – Amsterdam
De laatste week ontdekte ik enkele nieuwe zaken om te gaan bezoeken de komende tijd. Heerlijk! Ik had echt zin om te reporten maar zat een beetje vast. Mede door gebrek aan geld en het maar niet aantreffen van verse toko's in de regio Amsterdam en omstreken. Maar ineens liep ik tegen vier nieuwe aan! VIER! Achter elkaar! Die zal ik komende week proberen te testen, voordat Jan of een andere smulpaap er mee vandoor gaat. ... Lees meer
De Romeinse Parel
Na een jaar lang niet in het buitenland te zijn geweest en vakantiedagen te hebben opgespaard, heb ik op de valreep van 2011 nog maar even een kebabje getest in het buitenland. Twee hele vakantiedagen heb ik opgeofferd voor deze test. ... Lees meer
Mo’s en zoon, revisited
Bijdrage door Sinterklaas en de Kebabpiet Hoe konden wij toch Mo vergeten, aangezien de halve Uithof er nog steeds lijkt te eten? De mooie nieuwe kraam waar hij mee staat te pronken bleef ook ons maar blijven lonken. ... Lees meer