Utrecht, Bakkerij Overkapel

Uit tunnels schietende treinen. Opstijgende raketten. Jodelende Heidi’s. Paddestoelwolken. Slechte metaforen voor het hoogtepunt. Of voor de vreugde die ik voelde toen ik een nieuwe tent in Utrecht ontdekte. Eentje die nog niet door Bert beschreven is. Of Delicatesther. Toegegeven; het is geen speld in een hooiberg. Of een klavertje vier in een klaverveld. Maar toch : vreugde. Deze was voor mij!

Helaas werden alle slechte metaforen geen werkelijkheid. Goh, zou het soms maandag zijn? Hoewel deze tent een bakkerij is viel het brood me tegen. Heb beter brood gehad, en ook beter geroosterd brood. Kwestie van smaak, natuurlijk, maar van mij mag het brood knapperiger. Er hingen ouderwets twee rollen, kip en lam. Drie maal raden welke ik bestelde? Ehh, nou ja, geen, gewoon een broodje kebab. Stom, vreesde ik. Onterecht; ik kreeg keurig lamskebab, van de standaard rol. Of we het dan ook echt over lamsvlees mogen hebben laat ik even in het midden.

De verdeling schitterde door afwezigheid. Of nee, het is altijd verdeeld, dus in dit geval was de goede verdeling afwezig. Er ging wat sla het broodje in (karige sla, maar vers) gevolgd door flinke lappen vlees. Van boven naar beneden afgesneden, en klaar. Of daar leek het althans op. Flinke dosis saus er over. Het is voor de makkelijke weg kiezen, iets waar ik mezelf ook nog wel eens op betrap, maar in het geval van kebab natuurlijk zonde.

Tja, dan krijg je bij het uitpakken van je broodje natuurlijk wat je al verwacht. Een kliederzooitje. Je baant jezelf een weg door de eerste saus happen, Vervolgens eet je wat happen vlees met saus (zowel sambal als knoflook waren standaard). Dan schakel je over op happen brood met flink wat vlees. En je eindigt met een broodje gezond. En dient hier dan een report over te schrijven. Lijkt me vrij duidelijk dat er een zweem negativiteit over dat report hangt. Ze hebben goede spullen in huis, dat wel, maar zoals gewoonlijk worden de kleine dingen vergeten. Een broodje (het pure broodje zelf, niet het eindproduct) waar iets meer aandacht aan besteed mag worden. Zoals je vroeger die oude vervelende Duitse leraar had die op de rijtjes hamerde hamer ik nog maar een keer door : EXTRA’S, verdomme. En niet in de laatste plaats een goede verdeling, dat maakt een broodje ook. Voor de 3,50 euro die ik betaald heb had dit een mooi standaard broodje kunnen zijn, maar ze hebben verzuimd het een mooi standaard broodje te maken. Het is geworden tot wat het is, een standaard broodje dat ergens in de onderste regionen van standaard broodjes bungelt. Nog net geen degradatie, maar het scheelt niet veel.

Bakkerij Overkapel
Euterpedreef 7
3561CV Utrecht