Nice heeft me van alles te bieden. Om te beginnen zon en een overmaat aan (overstap) tijd. Zeven uur sla je niet zomaar stuk. En dus wandel ik van het vliegveld naar de Promenade des Anglais. En van de Engelsen kan je zeggen wat je wil, bijvoorbeeld dat ze geen koffie of thee kunnen zetten, om nog maar te zwijgen van hun voorliefde voor kikkererwten en muntsaus, maar wandelen kunnen ze. Vrouwen liggen te bakken aan het strand. De meeste mannen hebben zich veelal in de, al dan niet zelf meegebrachte, schaduw teruggetrokken. Ze zijn gemiddeld 5 tinten lichter dan vrouwen.
Wandelen maakt hongerig, wachten maak hongerig en de vertrektijd van 19.30 duidt op een minimale hoeveelheid kaaszoutjes als avondmaal. Kortom fastfood time.
Vanaf de promenade zie ik in de volgende straat JM Bruger: Glacier, Snacks, Kebab. Haptijd. JM Burger heeft een Turbo party tent voor de deur, waarin een aantal tafels staan. En er zijn klanten.
Wat ik wil? Wordt me vanuit de werkruimte gevraagd. Inmiddels heb ik de prijslijst ontleed. Geen Bacon Burger of Pan pizza. En ook geen Galette!
“Broodje Kebab graag! Sans Frites!”
“Dat wordt alleen aan de zijingang verkocht”
Als ik aan de zijkant van JM Burger kom staat de kebabber van dienst, duidelijk 24e generatie Côte d’Azurrer, al in de houding.
“Broodje kebab graag, meenemen, sans frites” (Scheelt € 0,60, en langs de promenade staan bankjes zat).
“Wat voor saus?” De tent is zo opgebouwd dat volstrekt onzichtbaar is wat er wordt verkocht.
Op het “wat heb je” volgt een hele reeks, waaronder een aantal sauzen die niets met kebab te maken hebben.
“Is de hot-saus en knoflook combi mogelijk?”
“Geen probleem, en wil je ook frites?” Inmiddels worden vrolijke ladingen van beide sauzen in een vers stokbrood gespoten. Het brood verdwijnt onder een warmplaat.
De “geen friet” wordt nog maar eens herhaald, en weer wordt er geknikt. Ik hoef niet te schreeuwen! Tijd voor vlees. En een oordeel.
Is deze tent kosher? Halalmaal niet! Lapjes varken draaien vriendelijk gestapeld keurig rond het spit.
Nadat het broodje warm is verdwijnen er verheugende stapels vlees op. Vier euro later sta ik weer op de Promenade des Anglais. En fotografeer een baguette met de mooiste landschappelijke achtergrond in de historie van deze site.
Tijd om een punt te maken. Iets kebab noemen maakt het geen kebab. Varken op stokbrood is een ander totaal ander product, dat alleen koolhydraten en dood dier gemeen heeft met Kebab.
JM Burger serveert op een uitmuntend Frans stokbrood varken met lekker gebakken en goed gekruid dood dier dat zich wentelt in prima saus en idem salade. Verse sla, tomaat en ui, helemaal goed, komt geen EHEC aan te pas.
Maar er zal nooit varkensvlees op stokbrood door deze reporter als kebab worden erkend. Geen schapen dus, nada, rien, zero, pas de, keiner, non, niente. Kebabvervangers zijn leuk voor een verhaal, maar krijgen geen punten!
Wel drie aanmoedigings biggetjes voor een lekker broodje warm vlees!
JM Burger, Hoek Avenue de la Californie/Avenue des Bosquets, Nice, Frankrijk
https://www.google.nl/maps/place/Avenue+des+Bosquets,+06200+Nice,+Frankrijk/@43.6839436,7.2292635,17z/data=!3m1!4b1!4m2!3m1!1s0x12cdd0510bbdc3e5:0x9dc48f93cb4eac5f?hl=nl
19 reacties tot nu toe ↓
1 Tedje Agga // jun 12, 2011 at 22:21
hahah aanmoedigingsbiggetjes
2 Vriendin nummer B // jun 12, 2011 at 23:51
Kebab is dood dier, maar dood dier niet automatisch kebab. Prachtig weer.
3 Delicatesther // jun 13, 2011 at 06:14
What she said.
4 peter schaap // jun 15, 2011 at 10:45
Het oogt iig wel goed. Of komt dat door de zee op de achtergrond?
5 Pyotr // jun 16, 2011 at 17:12
keerls mie daar kebabpurist. waarom zou varkensvlees per definitie niet beoordeeld kunnen worden als kebab, moslimtoys.
6 Delicatesther // jun 16, 2011 at 20:52
Omdat het hetzelfde is als een schnitzel voor biefstuk uitmaken. Allebei lekker, maar gewoon incorrect. Heeft niets met religie te maken.
7 Bas // jun 17, 2011 at 07:34
Maar met shoarma
8 Pyotr // jun 18, 2011 at 08:59
kebab word vaak met lam gemaakt ja, maar ook al jaren met varken. niet in moslim landen waarschijnlijk, maargoed, dat is frankrijk ook niet.
9 Delicatesther // jun 21, 2011 at 11:45
Ik vind het feit dat sommige mensen een verkeerd product als ‘kebab’ proberen te verkopen geen legitieme reden om dat zomaar te accepteren en het ook zo te gaan noemen. Hoewel ik gek ben op knorrende roze beestjes, ook zeker dood en op mijn bord (desnoods in een broodje) is het géén kebab. Klaar.
10 Bert // jun 21, 2011 at 16:42
Hetzelfde kan over de viskebab gezegt worden… Als de verkoper het kebab noemt is dat in ieder geval reden genoeg om er iets over te schrijven!
11 peter schaap // jun 22, 2011 at 10:04
Ja en als je een geperste rol eet en er blijkt achteraf (een deel)varken in te zitten, tja wat is het dan?
12 Delicatesther // jun 22, 2011 at 11:33
Wat een prachtige filosofische discussies hier. Ik begin aan mijn eigen argumenten te twijfelen nu… Toch ben ik van mening dat kebab van dartelende baby schaapjes gemaakt dient te worden.
13 Bas // jun 22, 2011 at 12:16
uiteindelijk maakt het geen zak uit.
maar ik ga geen varkens-of kipkebab eten als dat niet ECHT nodig is
14 Pyotr // jun 23, 2011 at 20:27
Hey gasten, niet om te bitchen, maarrreehh (de varkensban zit me erg hoog snapje) je stelt dat een schnitzel niet uit te te maken valt voor biefstuk… NOUUU, is dat wel zo? oorspronkelijk werden schnitzels in wenen ook van biefstuk gemaakt. Nu word varken vaak gebruikt om schnitzel van te maken… maar dan zou het toch vreemd zijn wanneer je nu alle schnitzels van rund niet meer beoordeeld als schnitzel? zo isset ook een beetje met kebab… word al weet ik hoeveel jaren gegeten in heel veel landen, waarvan een aantal islamitisch… vervolgens brengen deze islamitische mensen het product naar nederland… dat betekend toch niet dat vanaf dan alleen de lamsversie nog maar als kebab mag gelden?
maargoed, leuke website yo
15 Pyotr // jun 23, 2011 at 20:28
dat yo maakte mn opmerking een beetje sarcastisch klinken, dat was niet de bedoeling
16 Delicatesther // jun 23, 2011 at 22:04
Ik slik mijn woorden in. Laat maar. Varken, lam, llama of buitenaards wezen; kruid het goed, gooi het aan een spit en ik zal het kebab noemen. Mag ik nog wel mijn voorkeuren hebben, lijkt me zo.
17 peter schaap // jun 24, 2011 at 09:21
Ja lastige discussie maar zoals Bert zegt, als het kebab genoemd wordt is het iig een goede reden om het eens te proeven. Want wanneer is iets kebab? Als je vlees met kebabkruiden aan een rol hangt? Wat zijn kebabkruiden? Tofu op een rol geperst met kebabkruiden is ook kebab. Of niet?
Ach wat maakt het ook uit eigelijk, als het maar lekker is. Levend, dood, dier, plant, brood, sla, klein, groot. Er valt altijd wel iets te schrijven gelukkig…
18 Bas // jun 24, 2011 at 10:10
als het maar heeft geademd en het liefst nog haar heeft gehad
19 Bob Kepap // jun 24, 2011 at 22:19
@ Bas of schubben
Reageer