KEBABREPORTERS

De site waar het allemaal om draait.

KEBABREPORTERS header image 2
← →

Stokbroodje Kebab

12 juni 2011 door Bob Kepap · 85 reacties

Nice heeft me van alles te bieden. Om te beginnen zon en een overmaat aan (overstap) tijd. Zeven uur sla je niet zomaar stuk. En dus wandel ik van het vliegveld naar de Promenade des Anglais. En van de Engelsen kan je zeggen wat je wil, bijvoorbeeld dat ze geen koffie of thee kunnen zetten, om nog maar te zwijgen van hun voorliefde voor kikkererwten en muntsaus, maar wandelen kunnen ze. Vrouwen liggen te bakken aan het strand. De meeste mannen hebben zich veelal in de, al dan niet zelf meegebrachte, schaduw teruggetrokken. Ze zijn gemiddeld 5 tinten lichter dan vrouwen.
Wandelen maakt hongerig, wachten maak hongerig en de vertrektijd van 19.30 duidt op een minimale hoeveelheid kaaszoutjes als avondmaal. Kortom fastfood time.
Vanaf de promenade zie ik in de volgende straat JM Bruger: Glacier, Snacks, Kebab. Haptijd. JM Burger heeft een Turbo party tent voor de deur, waarin een aantal tafels staan. En er zijn klanten.
Wat ik wil? Wordt me vanuit de werkruimte gevraagd. Inmiddels heb ik de prijslijst ontleed. Geen Bacon Burger of Pan pizza. En ook geen Galette!
“Broodje Kebab graag! Sans Frites!”
“Dat wordt alleen aan de zijingang verkocht”
Als ik aan de zijkant van JM Burger kom staat de kebabber van dienst, duidelijk 24e generatie Côte d’Azurrer, al in de houding.
“Broodje kebab graag, meenemen, sans frites” (Scheelt € 0,60, en langs de promenade staan bankjes zat).
“Wat voor saus?” De tent is zo opgebouwd dat volstrekt onzichtbaar is wat er wordt verkocht.
Op het “wat heb je” volgt een hele reeks, waaronder een aantal sauzen die niets met kebab te maken hebben.
“Is de hot-saus en knoflook combi mogelijk?”
“Geen probleem, en wil je ook frites?” Inmiddels worden vrolijke ladingen van beide sauzen in een vers stokbrood gespoten. Het brood verdwijnt onder een warmplaat.
De “geen friet” wordt nog maar eens herhaald, en weer wordt er geknikt. Ik hoef niet te schreeuwen! Tijd voor vlees. En een oordeel.
Is deze tent kosher? Halalmaal niet! Lapjes varken draaien vriendelijk gestapeld keurig rond het spit.
Nadat het broodje warm is verdwijnen er verheugende stapels vlees op. Vier euro later sta ik weer op de Promenade des Anglais. En fotografeer een baguette met de mooiste landschappelijke achtergrond in de historie van deze site.
Tijd om een punt te maken. Iets kebab noemen maakt het geen kebab. Varken op stokbrood is een ander totaal ander product, dat alleen koolhydraten en dood dier gemeen heeft met Kebab.
JM Burger serveert op een uitmuntend Frans stokbrood varken met lekker gebakken en goed gekruid dood dier dat zich wentelt in prima saus en idem salade. Verse sla, tomaat en ui, helemaal goed, komt geen EHEC aan te pas.
Maar er zal nooit varkensvlees op stokbrood door deze reporter als kebab worden erkend. Geen schapen dus, nada, rien, zero, pas de, keiner, non, niente. Kebabvervangers zijn leuk voor een verhaal, maar krijgen geen punten!
Wel drie aanmoedigings biggetjes voor een lekker broodje warm vlees!

JM Burger, Hoek Avenue de la Californie/Avenue des Bosquets, Nice, Frankrijk

https://www.google.nl/maps/place/Avenue+des+Bosquets,+06200+Nice,+Frankrijk/@43.6839436,7.2292635,17z/data=!3m1!4b1!4m2!3m1!1s0x12cdd0510bbdc3e5:0x9dc48f93cb4eac5f?hl=nl

Tags: · , , , ,

85 reacties tot nu toe ↓

Reageer