Metelen, Efes

Dag 2 van mijn pelgrimstocht. Ik had een goede nachtrust gepakt in een bos net voor Ahaus en was klaar om een nieuw roteind te fietsen. Wel moest er onderweg voldoende gegeten worden om op krachten te blijven dus rond half 12 zag ik een open deur bij Efes in Metelen. Een mooie plek voor een ontbijt.

Toen ik binnen kwam was de eigenaar net bezig de vers gesneden saladebar te vullen. Ik was duidelijk de eerste klant. Ein döner kebab bitte. € 3,20 was de schade. De eigenaar liep naar een grote emmer met een theedoek erover. Deze bleek gevuld met deeg. Er werd een bal afgehaald die vervolgens door 2 rollen werd gedraaid om daarna als pannenkoek in de oven te verdwijnen. Ik ben geen voorstander van de durum maar dit was toch wel leuk om te zien. Verser kun je het niet krijgen. Na een minuutje werd de pannenkoek een keer om gedraaid en werd er wat vlees van de rol gesneden. Ik kan het erg waarderen dat de Duitsers het bestaan van de au bain marie gewoon ontkennen. Mijn pannenkoek werd uit de oven gehaald en hierover werd het vlees verdeeld. Dit werd afgemaakt met wat sla, tomaat, komkommer, ui, rode kool, witte kool, pepertjes en een grote schep tzatziki. Het was tijd om te ontbijten.

Oordeel over deze wrap was weer goed. De pannenkoek was wat dikker dan de durum die je in Nederland krijgt voorgeschoteld. Zo vers als het maar kan en smaakte uitstekend. Door het deeg zaten wat sesamzaadjes voor extra smaak. Het lamsvlees was van uitstekende  kwaliteit en goed geroosterd. Het groenvoer was op en top vers en voldoende divers. Tzatziki… Ik hou dr wel van! Dit was een goede bodem voor de resterende 200 kilometer die ik die dag af zou gaan leggen. Die Duitsers weten hoe ze eten moeten bereiden!

Efes

Viehtor 13 48629 Metelen