Babylon Eindhoven

Eén bron is geen bron, maar ik heb ooit iemand horen zeggen dat Babylon “de lekkerste kebab van Eindhoven” heeft. Precies, daar heb je weinig aan, want het komt van één persoon. Aan mij de taak om dit te toetsen. Ik had al eens iets laten bezorgen en dat smaakte goed, maar voor een report kom ik liever even langs. Overigens, ik denk dat ik menig reporter blij kan maken met de mededeling dat hun bezorgde kebabs worden geleverd als bouwpakket, maar dat terzijde. Aangekomen in de Eindhovense wijk Tongelre, parkeer ik voor de deur van Pizzeria Babylon. De koeienletters “BEZORGLIJN” op de lichtbak laten er geen twijfel over bestaan; ze bezorgen ook.

Eenmaal binnen laat ik me goed informeren door de uitgebreide menukaart… met veel pizza’s. Verder hebben ze eigenlijk alles aan vlees-, vis- en deeggerechten, maar die pizza’s krijgen toch wel erg veel aandacht. Toch hangt er een spit. Weliswaar een lege, maar er kán gespit worden. Er zijn geen andere klanten aanwezig, behalve een drietal hangroepmocro’s met te kleine petjes op de stoep voor de ingang. Ik heb dus alle aandacht en dat is altijd fijn. Het bespoedigt ook het besluitproces als je de waard in je ooghoek ziet wachten. Het werd dus “je beste döner kebab”, zoals altijd eigenlijk. Het komt wel eens voor dat ik iets anders bestel, maar ik vind dat dat het vergelijken bemoeilijkt. “Tuurkse brôt, of dürüm?” Na kort twijfelen kies ik toch voor het standaardmodel met Turks brood. N.B. Eigenlijk vind ik Dürüm döner lekkerder – niet in de laatste plaats vanwege de perfecte spreiding, maar dat hebben ze niet overal.

Een tweede man met lichte ogen komt uit de keuken en er ontstaat een gesprek in een taal die ik niet direct kan thuisbrengen. Het klinkt niet Turks. Dit maakt mij nieuwsgierig, dus vraag ik waar zij vandaan komen. Het blijkt Syrië te zijn. Je weet wel, dat land waar Babylon al een tijdje niet meer ligt en waar president Assad zijn volk onderdrukt en de laatste tijd ook nog dood en verderf zaait.

Terug naar de kebab. Het vlees komt uit de roestvrijstalen bain-marie, gaat in de pan en onder de grill, yadda-yadda, verder geen fratsen. Ik kijk nog even rond en het valt me op dat het een standaard kebablokaal is: Barretje met krukken, drie tafels, grote zelfbedieningskoelkast met ijskoude blikjes en een sigarettenautomaat met regionale krant erbovenop. Het oogt allemaal schoon. Mijn bestelling is inmiddels klaar en ik krijg een bord met een Turkse maxi-pita, gevuld met ijsbergsla en vlees. Veel vlees. De Syriër verzekert mij dat het om kalfsvlees gaat. De sambalsaus zit er al op, na mijn toestemming. De knoflooksaus mag ik zelf doseren en zit in en heel grote spuitfles, die ik meeneem naar een tafel aan het raam. Pluspunt, want elke hap verdient wit. Het is een dunne saus, waarschijnlijk op yoghurtbasis. Bij de aanblik van zo’n dunne saus denk ik altijd aan “Berlijnse” saus, met van die zwarte spikkels, maar de smaak komt niet echt overeen. Iets te weinig knoflook, maar de textuur is verder prima. De viscositeit verdient lof, want de saus sijpelt met gemak door tot de tweede hap-laag. Het vlees is sappig en goed gekruid. Zouden ze dezelfde groothandel hebben als “Ottoman” in Strijp? Het papieren envelopje is ook dezelfde… (zie foto). Dan toch een minpuntje: de sla, of liever: alles behalve de sla. Er zit echt alleen maar gras op. Geen tomaat, geen uien, geen kool, laat staan pepertjes of feta. Bovendien is de laatste hap 50% brood, 40% sla en 10% vlees. Ik houd niet van anticlimaxen, al zijn ze knapperig en vers.

Al met al een fijne beleving, want het vlees is echt heel erg lekker en de bediening vriendelijk. Ze zullen deze dagen met hun gedachten waarschijnlijk bij hun vrienden en familie zijn, maar desondanks maken ze lekkere kebab. Slechts een punt aftrek voor het karige vulmiddel en een halve punt aftrek voor de prijs, want €4,70 is niet alleen vreemd, maar ook redelijk duur. Voldaan en goed geluimd geef ik “Pizzeria-Babylon” daarom 3,5 van 5 schapen.

Döner Fiend

Babylon, Jan van Riebeecklaan 15 5642 MB Eindhoven – 040 2811262