Amsterdam, Turkse Bakkerij Can

Bas en ik hadden al een tijd lang het onzalige idee ons over te gaan geven aan (pun intended) bedenkelijke kebab op de Wallen. Kebab waarvan je maar nooit van te voren zeker weet of je er ziek van gaat worden. Vloeistoffen die uit alle mogelijke openingen van je lichaam een weg naar buiten weten te vinden, dankzij de kebab. Zo ziek. We zouden ons zelf gaan opofferen, helden die we zijn. Volgens alle logica zou je daar dus wel eerst zo’n verschrikkelijk broodje voor moeten eten, ik had de ervaring al voor het broodje. Dat ging hem dus niet worden. Bah, zo ziek zijn is nog erger als je er niet eens een broodje voor gegeten hebt wat de aanleiding is tot een heerlijk zeik verhaal. Dat was zo rond woensdag, en vandaag voelde ik me eindelijk wel weer wat beter. Eens kijken of dat “wel weer wat beter” een broodje kebab aan kon.

Turkse Bakkerij Can. Vaak langs gereden, nu moest ‘ie er maar eens aan gaan geloven. Een spit met kip. Da’s jammer. Maar ik krijg de keus. De keus tussen kalf en kip. Mooi! Vervolgens maak ik de fout een klein broodje te bestellen. Voor de prijs had ik het niet hoeven laten (2,50 tegen 3,50 voor een grote) maar ik besloot mijn geluk niet gelijk tot het uiterste te pushen. Na twee dagen de wc vaker gezien te hebben dan me lief is leek klein me op zijn plaats. Enig nadeel was dat het verschil tussen een klein of een groot broodje waarschijnlijk ook echt het broodje betreft. Het kleine broodje werd volgestouwd met vlees (hoewel ik voor de kalfsvariant ging bleek dit het type kalf te zijn dat bedekt is met veren, als een malle kakelt en eieren legt. Aangevuld met wat kluk-kluk fladder beest), sla, plakken komkommer en tomaat, ui, rode kool en een royale hoeveelheid augurk. Daar ging vervolgens nog een beste hoeveelheid saus overheen. Goed pittige sambal, en een normale knoflooksaus. Het werd dus een beetje een zooitje, maar dat is een luxe probleem. Na een aantal happen was dat ook wel weer opgelost. Het vlees was laffe kip, het enige minpuntje aan dit hele verhaal. Maar voor 2,50 was dit een best broodje. Met kalfsvlees was ik zelfs nog positiever geweest.

En nu, een uurtje of vier na het broodje, bevind alles zich nog waar het zich hoort te bevinden. Prima zaak dus voor een snel, goedkoop en goed broodje kebab.

Turkse Bakkerij Can, Solebaystraat 88, Amsterdam