Kebab Salonu – Sao Paulo….door Die Worst

Ik check de kebabreporters zo nu en dan. Goed initiatief. Daarom dacht ik;  tijd om een duit in het spreekwoordelijke zakje te doen. Over het algemeen ben ik meer een Kapsalon-type, maar ik kan een goede kebab zeker waarderen. Zonder te veel “kijk eens waar ik ben geweest” presenteer ik u de Kebab Salonu in Sao Paulo. Een dure tent, maar aangezien ik in euro’s werk zeker te doen.

Voor je binnen bent word je verwelkomd door een vriendelijke jongen met enigszins loensende ogen. Je krijgt een digitaal kaartje waar je bestellingen op bewaard worden en je bent klaar om te knallen. Het restaurant claimt turks te zijn en alles is ook in die stijl, tegeltjes, arabisch ogende lettertypes en overal waterpijpen.

Allereerst een biertje. Opvallend dat Heineken bier onder de nationale bieren valt. Na enig onderzoek blijkt dat Brazilie tegenwoordig zn eigen Heinies mag brouwen onder toezicht van Amsterdam. Doe mij die maar. Voor het plaatje. Mijn collega neemt een soort van koude turkse thee.

Onze (afro-braziliaanse)  ober loopt rond met een gewaad en een turkenmutsje en neemt onze bestelling op. Hij wil helaas niet op de foto. Jammer maar ik begrijp het wel, als ik dag in dag uit in zo’n pakje rond moest lopen zou ik ook niet willen dat een of andere pappie me zou vereeuwigen op de gevoelige plaat. Op de kaart staan een aantal kebabs , van kip en lamsvlees en je kunt kiezen tussen een spies of een wrap. Mn collega neemt de kip en ik neem het lam. Om ons heen gaat overal vuurwerk af omdat de locale derby gespeeld wordt (Corinthians tegen Flamengo) en er breekt een klein relletje uit voor de deur. Niks mis mee.

Door alle visuele bombarie in het restaurant verwacht ik niet veel van de kebab, maar wanneer mijn kebabwrap aankomt zie ik meteen dat het goed zit. De stukken lam zijn groot en het ruikt lekker. Dezelfde geur als een lamskotelet heeft wanneer je hem/haar aanbraadt met 4 teentjes knoflook. De sla zit onder in de wrap en is niet gesneden, nice en crispy. Een toefje witte saus siert het geheel. Daarbij staan er op tafel nog 4 verschillende sauzen waarvan ik er maar 2 kan plaatsen; sambal en knoflook.

Uiteindelijk moet ik omgerekend een tientje betalen, wat je naar braziliaanse maatstaven moet verdubbelen. Soms wil je een gewoon een dikke vieze vette kebab met te veel rode en witte saus maar deze kebabtent is op een andere level. Hier kun je je schoonouders mee naartoe nemen. De service is erg goed en de kebab is delicioso.

Die Worst