KEBABREPORTERS

De site waar het allemaal om draait.

KEBABREPORTERS header image 2
← →

Spanje, Pelgrimskebab

11 september 2011 door Bob Kepap · 4.549 reacties

Het leven brengt je op vreemde plaatsen, tenminste als je geen Jansen heet, en vergroeid bent met je eigen Utrechtse snackbar.
Wij zitten in Santigo de Compostela, een bedevaartoord in Noord Spanje.
Jullie zullen je afvragen, is Bob devoot katholiek? Het antwoord is nee, maar het weer is hier beter dan thuis, het is op de weg naar Portugal en midden en zuid Spanje en men verkoopt er Keltische muziek.
Bovendien ben ik op een quest naar octopus kebab. Die spanning bouwen we niet verder op, het is weer mislukt.


In plaats daarvan eindigden we voor de Kathedraal, waarin men de resten bewaard van Jacobus, heilige en voormalig bewoner van Israel. Het is een oude Romaans/Gotische kerk, die een paar keer een facelift heeft gehad. Als laatste is er een barok gevel tegen aangesmeerd. Zoiets als het hoofd van Patty Brard of Marijke Helwegen: de rekt is er uit dus spuiten we er willekeurig botox in, en doen of het helpt. Bovenop de kathedraal staat een beeld van Jacobus, met even daaronder nog twee kleinere uitvoeringen die het geheel een soort Diana Ross & The Supremes uiterlijk geven.
Tot mijn verbijstering lopen en fietsen mensen vanuit heel Europa deze kant uit. Velen lopen met een houten wandelstok, een kalebas en een St.Jacobsschelp om de nek. Zij die de eindstreep halen, hebben als bewijs hun religieus paspoort, een soort Elfstedentocht stempelkaart. Die kan hier in het hoofdkantoor der pelgrimage, worden ingewisseld tegen een diploma.
En dan met zijn allen de Kathedraal in. Wat daar gebeurt zullen we niet beschrijven, voor je het weet is deze site uit de lucht. Maar neem van ons aan, het omvat staren naar botten, kussen van mantels en slingeren met een wierrookvat ter grote van een vat wijn. Omdat de plaatselijke reisbureaus ook nog busladingen met bejaarden en mobiel gehandicapten afleveren ontstaat er een totaalbeeld dat aardig past bij mijn concept van de hel.
Als er dan ook nog drie huppeltrutten door hun pa in een Mercedes Sport dwars door het voetgangersgebied tussen de deur van de kathedraal en de strompelende bejaarden uit de auto worden gezet wil ik maar één ding WEG!!!
Wij willen geen diploma, geen kalebas, geen T shirt en alleen een Jacobschelp als we moeten tanken of het beest er nog goedbereid in zit. Gelukkig herinnert MaCA me er aan dat ook ik een doel in het leven heb. En daardoor eindig ik in opperste verwarring een paar honderd meter verderop bij Cedro’s Restaurant. En het wordt alleen maar erger. Cedro heeft een Thaise kok en kokkin met een Thais menu. Tussen alle producten zit nu ook de Döner Americano.
Americano, is er dan niets meer heilig? Ik weiger terug te gaan richting hogere concentraties pelgrims en neem de gok. MaCA haakt af en gaat voor de Thaise loempia’s.
Vrienden, soms lacht het geluk je toe. Op de foto zien jullie een bak gras. Maar in feite is dit een bijna perfect broodje. De salade is eenvoudig, sla, tomaat & ui en het vlees komt van een plakrol. Ook de hete saus is afwezig.
Wat het perfect maakt? Het Turkse broodje is tot in de perfectie afgebakken. Het vlees is op exact het juiste moment van de rol gehaald: warm en mals. De knoflooksaus is wat dun, maar enorm sterk en met extra groene kruiden, die het, met de smakelijke vleeskruiden, een ultieme smaak geven. De openbaring wordt compleet door een ruime hoeveelheid feta. En het geheel is meer dan genoeg.
Met een broodje de deur uitlopen kan, maar Cedro werkt dit duidelijk tegen. Het is een restaurant. Hoewel de tent volledig vol zit heeft hij geen haast om ons kwijt te raken. Op ons gemak gebruiken we nog een meer dan uitstekende dubbele espresso en goede koffie na dit feestmaal. Een prima sfeer in een keurige zaak. Verder zal ik hem niet bewieroken, ik sluit af met het visitekaartje dat ik echt moet meenemen, terwijl hij me buigend uitzwaait. Cedro’s, je zou er een blokje voor omlopen.

Cedro’s, Rúa do Vilar 81, Santiago de Compostela, Spanje

https://www.google.nl/maps/place/R%C3%BAa+do+Vilar,+81,+15702+Santiago+de+Compostela,+A+Coru%C3%B1a,+Spanje/@42.877542,-8.5455536,17z/data=!3m1!4b1!4m2!3m1!1s0xd2efe4127169261:0xc5860550ec845802?hl=nl

Tags: · , , , , , , ,

4.549 reacties tot nu toe ↓

Reageer