Kebabreport | Hasir

break yo’self

Zo, twee zaken klaar, nu komen de beste eraan. Eerst roken.
Waar was ik? Oh ja, de grote dag!
Bij Kottbusser Tor is de Adalbertstrasse, hier is de plek waar de döner kebab ter wereld kwam.
Ik was jarig en had al tijden terug gereserveerd. Geen idee of het nodig is, het stond leuk.
Omdat we goed getukt hadden en al vroeg in de buurt waren, had ik zoiets van: er kan vast nog wel iets bij. Vantevoren.
En, omdat Peter Schaap, die hier al vele beesten op brood heeft mogen eten, me een goede tip gaf over een zaakje in de buurt dat de moeite waard zou zijn, dacht ik: fuck it.
We bezochten de Muur, die echt ontiegelijk lelijk beschilderd is. Echt, er zit geen mooi ding bij. Echt, het ligt er allemaal billy turfdik bovenop. Echt.
Alsof je vijftienjarige meisjes die van roken en shoppen houden met kwasten loslaat. Wat een bagger.
Gelukkig was er genoeg te zien dat me wel beviel; zoals die rasta in zn natuurlijke habitat in Yaam en zat 1UP en andere zooi.
Weer terug bij Schlesischer Tor zit de Wrangelstrasse, op nr. 57 tref je de Kreuzberger Köfteburger.
Voor drie euro en vijftig centen krijg je een goed gevormd broodje waar zo, zonder moeite, vier köfte in passen, met een zooi groenvoer.
Moet ik nog zeggen dat ook deze kerel beide kanten van het broodje insmeerde?? Te laat.
Moet ik nog zeggen dat ook dit weer de moeite waard was?? Te laat.

Köfteburgers, niet voor de poes

Even later, toen het echt etenstijd was (een half uur later), stapten we de Hasir binnen.
Het is toch raar, op dè plek zijn waar de döner kebab bedacht is.
Aan een tafeltje bestellen we twee borden kebab met rijst, 9.50 per stuk.
Ja, dit is geen takeout-shit, er wordt even echt GEGETEN.
Een Efes erbij. De tafel heeft ook citroensap en chiliflakes staan. Leuke touch.
Voor in de zaak hangt een grote rol te draaien en rocken ze een houtskoolvuur voor adanakebabs en andere vleessoorten die allemaal gretig aftrek vinden.
Al snel krijgen we onze bestelling aan tafel, met drie, erg fijne, broodjes erbij.
DIY-kebab, ik ben down.
Ik maak een perfect broodje met de chili-ui, het frisse groen en sappige tomaat.
Poneer daar een hand vlees overheen en wat romige knoflooksaus, wat extra flakes voor de sting.
Off we go!
Wat kan ik zeggen? Het vlees mag warmer?
Ik laat dit moment niet verpesten door iets triviaals als temperatuur, kom zeg!
Nee, het broodje was meesterlijk, alleen al omdat ik het zelf in elkaar draaide.
En nu eerlijk.
Het was bovengemiddeld.
Maar dat moest ook wel.
Was het net zo goed als, laten we zeggen, de Dappermarkt?
Nee, het was subtop.
Wat echt vermeld moet worden, is dat het brood erg lekker was. Nog nooit ergens gezien en ik kan het niet goed omschrijven.
Treinkaartje Berlijn….100 euro.
Fles Efes….1.50 euro.
Twee kebab bij Hasir….19 euro.
De ervaring…..priceless.

Nummer twee tegenover me

Profile